Мария Брянцева родилась 29 июня в Ленинграде. В 1976 году она завершила обучение в Ленинградском художественном училище имени В.А. Серова, получив специальность художника-декоратора, а в 1981 году окончила художественно-постановочный факультет ЛГИТМиК. С 1981 по 1987 год Брянцева работала художником-постановщиком в Мурманском областном театре драмы, после чего с 1987 по 1996 год продолжила свою карьеру в Пермском драматическом театре. С 1996 года она занимает должность главного художника театра имени Ленсовета. В своей работе Мария сотрудничала с различными режиссерами, включая В. Пази, Г. Тростянецкого, В. Петрова и А. Андреева. Она создала художественное оформление и костюмы для множества спектаклей, среди которых «Король, дама, валет», «Поживем-увидим!», «Гедда Габлер» и «Оскар и Розовая Дама». Также она работала художником по костюмам для таких постановок, как «Кабаре», «Каренин. Анна. Вронский» и «Развод по-женски». Брянцева активно сотрудничает с театрами Санкт-Петербурга и других регионов России. Среди её последних работ — спектакли «Камелии для Травиаты» в Санкт-Петербургском концертно-филармоническом объединении, «Владимирская площадь» в Пермском драматическом театре и мюзикл «Пышка» в «Театре на Литейном». Она также является обладателем приза имени Олега Шейнциса за художественное воплощение замысла спектакля на IV Всероссийском фестивале «Русская комедия» в Ростове-на-Дону. С 2002 года Мария Брянцева ведёт курс на художественно-постановочном факультете СПГАТИ. В 2008 году ей было присвоено почётное звание «Заслуженный деятель искусств России».