Николай Сурков родился в Минске. С 1995 по 2000 год он обучался на геологическом факультете Белорусского государственного университета. В это время начал свою карьеру в театре, подрабатывая осветителем в различных минских театрах. После завершения учебы Сурков решил сосредоточиться на театральном свете. С 2000 по 2006 год он работал в качестве светооператора и художника по свету в компаниях по прокату осветительного оборудования, клубах и театрах. В 2006 году его пригласили в Национальный академический театр имени Янки Купалы для работы над спектаклем «Сны об Беларуси». После успешной работы он стал штатным художником по свету театра, где за время своей деятельности выпустил около 30 спектаклей, параллельно сотрудничая с другими театрами Минска. С 2009 года Сурков начал сотрудничество с режиссёром В. Панковым, начиная с постановки спектакля «Свадьба» в Национальном академическом театре имени Янки Купалы. В дальнейшем они вместе создали такие спектакли, как «Сказка», «Двор», «Война» и «И кто боится Вирджинию Вульф».