Софья Гуржиева родилась 18 октября в Кирове. В 2021 году она завершила обучение на режиссерском факультете ГИТИСа, где училась под руководством профессора Л. Е. Хейфеца. Гуржиева зарекомендовала себя как режиссер по пластике и хореограф спектаклей. В числе её работ — постановка «Не от мира сего» по мотивам пьесы Островского, осуществленная под руководством Дмитрия Акимова в Театре юного зрителя в Томске в 2021 году. Эта работа была отмечена наградой за лучшую режиссуру по пластике на фестивале СТД «Маска» в Томске. В 2022 году она работала над несколькими проектами, включая спектакль «Ул əле өи‌лəнмəгəн иде» («Не был женат») по повести Г. Исхаки в Альметьевском татарском государственном драматическом театре, а также «Три толстяка» Ю. Олеши в Молодежном театре Алтая. Также в этом году она принимала участие в создании «Маленького принца» Антуана де Сент-Экзюпери, который был поставлен в Государственном русском театре им. Ф. М. Достоевского в Семее и получил приз за лучший детский спектакль Казахстана. Кроме того, Гуржиева работала над спектаклем «Коксерек» Мухтара Ауэзова в Жезказганском казахском музыкально-драматическом театре и «Сказка о потерянном времени» Евгения Шварца в Государственном Бурятском академическом театре драмы.